No cuente las calorías y por qué las dietas no funcionan

En este episodio, Jonathan Bailor, autor de The Calorie Myth, analiza los problemas con la teoría de las calorías de la pérdida de peso. Jonathan cubre temas como por qué comer menos o hacer más ejercicio nunca resolverá realmente un problema de peso, cómo el estrés afecta el peso y aclara la confusión con la Ley de la Termodinámica, a menudo mal citada.


Jonathan y yo discutimos

1:45 - La desconexión entre tecnología y ciencia
3: 00- Por qué las calorías no cuentan de la forma en que pensamos que lo hacen
3: 30- El peso no es un problema moral. Las personas que pesan más no son perezosas
4: 29- La idea de “ simplemente comer menos calorías ” es similar a decirle a las personas con depresión que frunzan menos el ceño y sonríen más
6: 45- Cómo se pueden contar las calorías, simplemente no es necesario contarlas
7: 15- El “ Mito de las calorías ”
7: 29- Calorías que entran / calorías que salen y por qué no funcionan
7: 44- El papel del hipotálamo
10: 55- Las cuatro leyes de la termodinámica y por qué no es tan simple como comer menos y quemar más
11:31 - ¿Por qué la mayoría de las interpretaciones de las leyes de la termodinámica son completamente incorrectas?
12: 31- los problemas de comer menos
13: 46- Por qué perderás músculo y grasa si comes menos
14: 16- En qué se diferencian las calorías
15: 00- Los cuatro factores de la calidad alimentaria: saciedad, agresión, nutrición, eficiencia
15: 48- Alimentos que cuanto más comes, más saludable te vuelves
16: 05- Alimentos a evitar
16: 38- Cómo los alimentos manipulan las hormonas
17: 13- Cómo hacer que tu cerebro le diga a tu cuerpo que haga algo
19: 44- Cómo las hormonas le indican al cuerpo que desarrolle músculo o gane grasa
18: 55- ¿Por qué el ejercicio por sí solo no le ayudará a perder peso?
19: 45- Donde “ ejercicio ” viene de
21: 15- Un paso para ser más saludable

Recursos mencionados

  • Libro: El mito de las calorías
  • Sitio web: SaneSolution.com
  • Artículo: Innsbruck en calorías

Gracias, como siempre, por escuchar el podcast de Innsbruck. Si está disfrutando del programa, deje una calificación y una reseña en iTunes o Stitcher. Ayuda a que mi podcast se muestre para aquellos que buscan podcasts de salud y bienestar.


Leer podcast

Katie: Hola, soy Katie de wellnessmama.com. Bienvenido al episodio 10 del “ Innsbruck Podcast, ” donde proporciono respuestas simples para familias más saludables. Un dato interesante para su día, un estudio de 2010 publicado en el “ International Journal of Food Microbiology ” descubrió que el 48% de las bebidas gaseosas de fuente contenía bacterias fecales y el 11% contenía E. coli, solo otra de una larga lista de razones para evitar beber gaseosas. En el extremo opuesto del espectro de la salud, 1 taza o aproximadamente 33 calorías de acelga proporciona más del 1,700% del valor diario de vitamina K1 y, cuando se cocina con mantequilla de animales alimentados con pasto, también es una gran fuente de vitamina K2. Así que omita el refresco y cargue con las verduras verdes. Hablando de calorías, el invitado de hoy es un experto en ese campo. Jonathan Bailor es el autor del excelente libro, “ The Calorie Myth, ” que también es un “ New York Times ” Mejor vendido. Su investigación lo ha llevado a más de 10 años colaborando con los mejores científicos. Ha analizado más de 1.300 estudios, ha escrito más de 10.000 páginas de investigación y su trabajo ha sido reconocido por la Facultad de Medicina de Harvard, Johns Hopkins, Yale y UCLA. Jonathan es un excelente nutricionista y experto en ejercicio, y su especialidad es hacer que la ciencia muy compleja sea simple y comprensible. Y estoy muy emocionado de tenerlo aquí hoy. Bienvenido, Jonathan. Gracias por unirte a nosotros.

Jonathan: Gracias por invitarme, Katie. es un placer.

Katie: Impresionante. Sé que ha realizado innumerables horas de investigación en lo que respecta a las calorías, y me encantaría escuchar su opinión sobre la dicotomía con … Tenemos esta fascinación moderna por la ciencia, y sé que cuando escribo una publicación de blog, todos quieren saber qué son los estudios, dónde está la ciencia, pero parece haber una desconexión cuando se trata de lo que realmente comemos. Entonces, en otras palabras, con la mayoría de las cosas en la vida, damos la bienvenida a los últimos avances en la ciencia, desde nuestros teléfonos inteligentes hasta la tecnología hospitalaria y en todos los ámbitos, y realmente valoramos la ciencia y celebramos la innovación y el progreso, pero aún seguimos algunos consejos de nutrición. de los años 50. Entonces, ¿puedes explicar eso?

Jonathan: es desgarrador. es muy difícil de explicar, porque haremos fila para conseguir un iPhone que sea seis meses más nuevo que el último iPhone, pero cuando se trata de cómo alimentamos nuestros cuerpos y cómo alimentamos a nuestros hijos y cómo movemos nuestros cuerpos … Al final del día, el 99% de la población estadounidense todavía está comprando las teorías de hace 50 años, que es simplemente comer menos y hacer más ejercicio, y se trata solo de contar conscientemente las calorías que entran y las calorías que salen, y eso es simplemente ya no es exacto. Fue lo mejor que pudimos hacer en las décadas de 1950 y 1960, y puedes ver a dónde nos ha llevado. Y acaba de haber una innovación radical en las áreas de neurobiología y gastroenterología y endocrinología, y realmente el estudio del metabolismo humano, y no nuevamente solo teorías sobre matemáticas metabólicas, sino ciencia clínica realmente dura. Nuevamente, no estudios observacionales, sino ciencia clínica que nos ha ayudado a obtener una comprensión mucho más profunda de la forma en que funcionan realmente nuestros cuerpos y cerebros. Y en este punto, todo esto, 'se trata solo de contar calorías conscientemente y de quemar más calorías', es un poco como la teoría de la Tierra plana en el sentido de que es realmente intuitiva y por eso se ha mantenido por tanto tiempo. Es intuitivo que si puedes comer menos y hacer más ejercicio, perderás peso, pero lamentablemente está mal, al igual que es intuitivo que la Tierra es plana.




Si miras por la ventana en la mayor parte del mundo, parece que la Tierra es bastante plana, pero no lo es una vez que entiendes la ciencia. Pero la razón por la que la ciencia no ha salido a la superficie, lo cual es tan desgarrador, es porque nos han hecho creer que las luchas por el peso, y específicamente, las luchas por las grasas corporales son una cuestión moral. Específicamente, que somos demasiado perezosos o demasiado estúpidos para comer menos. Y si la gente acepta que esto es un problema moral o un defecto de carácter, entonces no tiene sentido mirar la literatura científica, ¿verdad? Porque ya conocemos la respuesta, la gente sólo tiene que esforzarse más. Eso, por supuesto, es ridículo.

Una analogía que me gusta usar es, imagina que alguien está luchando psicológicamente, entonces no luchas metabólicas sino luchas psicológicas. E imagina que entran al consultorio del médico, en este caso un psiquiatra, y el médico les dice: 'Sabes, tu problema es que solo tienes que fruncir el ceño menos y sonreír más'. ¿derecho? Sabríamos que eso es ridículo. No es que alguien que sufre de depresión no esté esforzándose lo suficiente para ser feliz. Por lo general, hay un problema mucho más profundo. De hecho, la química de su cerebro es diferente a la de alguien que no sufre de depresión, y vemos que su metabolismo es muy similar.

Cuando miras a alguien que está luchando crónicamente con su peso, no solo su química cerebral es diferente a la de alguien que no lo está, sino que sus bacterias intestinales son muy diferentes. Sus niveles hormonales son muy diferentes. Entonces, si le dices a alguien que es característico y consistentemente diferente de alguien que no está luchando con su peso, “ Oye, toma tu, ” a falta de mejores términos, “ cerebro, hormonas e intestinos rotos y simplemente poner menos comida en ellos, ” eso nunca, nunca resolverá el problema, nunca. Simplemente hará que la persona se sienta más enferma y triste, y eventualmente se sentirá impotente porque creerá que lo ha intentado todo porque, francamente, lo ha intentado todo, pero en realidad, no lo ha intentado todo. .

Y estoy muy emocionado, y estoy muy emocionado con tu trabajo también, porque la alternativa a esta mitología de las calorías es dejar de preocuparte por las calorías y empezar a pensar solo en la calidad de los alimentos que estás comiendo. Porque cuando aumenta la calidad de los alimentos que está comiendo, comienza a curar la disfunción cerebral, hormonal y intestinal que conduce al aumento de peso crónico y la sobrealimentación crónica. Y cuando haces esa curación primero, adelgazar se vuelve simple al final, y nunca necesitas contar las calorías para morirte de hambre nuevamente.


Katie: Sí, definitivamente, estoy contigo en cuanto a que la calidad de la comida es el factor más importante. Pero siento que, en cierto sentido, estamos librando una batalla cuesta arriba porque durante décadas, como usted ha dicho, nos han dicho esta mentalidad de calorías que entran y calorías que salen, y hay tantos programas de dieta que se basan en que. Todos los realmente conocidos tienen en cuenta las calorías. Entonces, ¿puede desglosar eso un poco más sobre lo que este “ mito de las calorías ” de lo que tanto hablas en tu libro, ¿qué es eso? Y luego, si las calorías no cuentan, ¿qué hacemos en su lugar?

Jonathan: El mito de las calorías, para ser muy claros, no es que las calorías no cuenten. Cuentan, pero eso no significa que debamos contarlos. Déjame desglosar eso por un segundo. Hasta la década de 1970, la corriente principal realmente no hablaba de calorías, de hecho, hasta mediados de la década de 1800. La comunidad científica ni siquiera sabía qué era una caloría. Y ningún animal del planeta, salvo las personas, puede entender qué es una caloría. Entonces, la idea de que para que los animales no se vuelvan obesos, tienen que pensar conscientemente en las calorías es obviamente falsa. Porque teníamos tasas de obesidad dramáticamente bajas antes de que cualquier humano supiera qué era una caloría, y ninguna otra especie en el planeta lucha contra la obesidad a pesar de que ni siquiera pueden comprender qué es una caloría. Así que el mito de las calorías no es que las calorías no existan, existen. Y si bebes 10,000 calorías de mantequilla por día, todos los días por el resto de tu vida, ganarás grasa, pero nadie hace eso.

Y el punto es que, de nuevo, las calorías menos las calorías consumidas son válidas. Es solo la idea de que necesitas monitorearlo conscientemente. Eso es lo que es ridículo. Entonces, tiene una parte de su cerebro llamada hipotálamo que regula todas las funciones corporales críticas para la misión. Entonces, por ejemplo, no necesita pensar en miligramos de vitamina C que entran y miligramos de vitamina C que salen. Tampoco es necesario que piense conscientemente en las onzas de agua que ingiere y las onzas de agua que excreta. Tampoco es necesario pensar en inhalar y exhalar. Por ejemplo, ¿por qué no tienes que pensar en ninguna de estas cosas?

Bueno, uno, sensiblemente común, si tuvieras que pensar en ellos no podrías hacer nada más porque todo lo que haces todo el día es tratar de regular manualmente la forma en que funciona tu cuerpo. Así que se supone que tu cerebro debe hacer eso por ti. Y el balance de energía, ya que es una función que sostiene la vida, no es diferente. Así que eso no significa que no podamos romper ese sistema, no significa que no podamos romper nuestros cerebros. Piense en el azúcar en sangre, por ejemplo. Estoy seguro de que sus oyentes están familiarizados con el azúcar en la sangre y cómo puede manipular su azúcar en la sangre. Pero la forma en que el cuerpo generalmente funciona, si no tiene una enfermedad, es si come algo y hace que su nivel de azúcar en sangre suba, su cuerpo automáticamente toma medidas para bajarlo, y si su nivel de azúcar en sangre comienza a bajar. caer, su cuerpo tomará las medidas necesarias para volver a subirlo.


El balance energético funciona de la misma manera. Cuando tienes un sistema metabólico que funciona correctamente, cuando estás sano, si comes más, quemas más y si comes menos, quemas menos. Y el cuerpo intenta equilibrarse. Entonces, nuevamente, no es que las calorías no existan o que no importen o que no cuenten, es solo que, como todo lo demás, no podemos tener que contarlas conscientemente. Y de hecho, cuando piensas en contarlos conscientemente, vas por todo tipo de caminos equivocados. Por ejemplo, entras en McDonald's y ves sus “ opciones saludables ” son cualquier cosa que tenga menos de 400 calorías. Bueno, eso no tiene ningún sentido en absoluto. La heroína no tiene calorías, pero eso no significa que sea buena para ti, ni tampoco los cigarrillos.

Entonces, cuando nos enfocamos en las calorías, perdemos el barco por completo, porque lo que la ciencia ha demostrado es que las calorías, en sí mismas, son agnósticas. ¿Una caloría es buena o mala? No sé, depende de dónde provengan las calorías. Y esa es la clave, es de donde vienen las calorías, es lo que es todo lo demás que está entrando en tu cuerpo. Tome refrescos dietéticos, por ejemplo, como mencionó en la introducción. Los refrescos dietéticos no contienen calorías. ¿Significa eso que si bebe una cantidad ilimitada de refresco dietético no tendrá ningún impacto en su salud? Por supuesto que no.

Un Paxil o cualquier otro medicamento farmacéutico, nuevamente, no tiene calorías, eso no significa que pueda ingerirlo y esperar que no suceda nada en su cuerpo. Entonces, puede ver que al enfocarnos en las calorías, en realidad solo estamos apuntando al objetivo equivocado y es lo que, de muchas maneras, ha llevado a la gran masa de grasa en la que nos encontramos hoy.

Katie: Sí, estoy de acuerdo. Tengo una publicación que trata mucho de eso sobre las calorías, y una objeción que escucho mucho es que la ley de la termodinámica prueba que comer menos significa que quemarás más grasa, y definitivamente tengo mis propias objeciones al respecto, pero Me gustaría escuchar tu opinión al respecto. ¿Y prueba la ley de la termodinámica que si come menos, quemará más grasa?

Jonathan: El argumento de la ley de la termodinámica es uno de los más promocionados por personas que lamentablemente no entienden la ciencia. Hay cuatro leyes de la termodinámica, dos de ellas no tienen nada que ver con lo que estamos hablando aquí, tienen que ver con definir el cero absoluto y otros temas científicos esotéricos como ese. Pero hay dos que se aplican, y nos dicen, cuando los pones juntos, que la energía no se puede crear ni destruir. Solo puede cambiar de forma. Entonces, muchos profesionales bien intencionados en este campo toman eso y dicen: 'Bueno, dado que la energía no se puede crear ni destruir, solo puede cambiar de forma, si comes menos, vas a crear una energía'. déficit. ” Lo que significa que si come menos, digamos hipotéticamente, si necesita 2000 calorías para funcionar y come 1500, ahora ha creado un déficit de energía de 500 calorías. Y dado que la energía no se puede crear ni destruir, solo puede cambiar de forma, compensará esas 500 calorías quemando 500 calorías de grasa corporal. Y eso está “ probado ” por las leyes aplicables de la termodinámica. Ahora eso está completamente mal. Eso está completamente equivocado. Hay una gran omisión lógica en ese argumento que es muy fácil de hacer.

Entonces, lo que las leyes aplicables de la termodinámica nos dicen, nuevamente, que es correcto, es que la energía no se puede crear ni destruir, solo puede cambiar de forma. Entonces, lo que eso significa en términos de nuestros cuerpos son dos cosas. Uno, si creamos un déficit de energía y comer menos no crea necesariamente un déficit de energía, entonces nuestro cuerpo tiene que hacer algo. Pero hay dos advertencias importantes en lo que acabo de decir. Primero es que comer menos no necesariamente causa un déficit de energía, porque cuando comes menos tu cuerpo se ralentiza. Esto se ha demostrado en todos los estudios clínicos que lo han probado. Si ingieres menos calorías, quemas menos calorías. Al igual que si bebes menos agua, orinas menos, porque tu cuerpo está tratando de equilibrarte.

Entonces, primero, comer 500 calorías menos no significa que su metabolismo se mantendrá al mismo ritmo que cuando comía 2,000 y, por lo tanto, tiene un déficit de 500 calorías, eso no es del todo cierto. De muchas formas, su metabolismo se ralentizará para equilibrarse automáticamente. Así que ese es el primer problema.

El segundo problema es que, incluso si crea un déficit de energía, las leyes aplicables de la termodinámica, todo lo que nos dicen es que su cuerpo tiene que hacer algo. No nos dicen en absoluto que su cuerpo tiene que quemar grasa, y esa es una cuestión biológica en ese momento. Entonces, la pregunta que tenemos que hacernos es, en los estudios biológicos cuando los organismos están en un balance energético negativo, ¿qué hacen? Y no queman grasa, para empezar, lo primero que hacen es reducir la velocidad. Es por eso que cuando se hace una dieta de hambre, se siente cansado, malhumorado y con frío porque su cuerpo literalmente se ha ralentizado.

Y luego, si eso no te equilibra, tu cuerpo quemará el tejido muscular, lo cual es, por supuesto, terrible para la salud y el estado físico a largo plazo. Y si todavía tiene un déficit de energía en ese momento, quemará grasa corporal. ¿Pero a qué precio? De hecho, se ha preparado para ganar grasa a largo plazo porque su metabolismo se ralentizó y ha quemado una gran cantidad de tejido muscular.

Entonces, cuando combinamos estas leyes de la termodinámica que se aplican con leyes biológicas comprobadas, lo que las leyes aplicables de la termodinámica realmente prueban e irónicamente prueban es que si comes menos de la dieta que te hizo tener sobrepeso y diabetes, ralentizarás tu metabolismo. , quemar tejido muscular, tal vez quemar algo de grasa y prepararse para una ganancia de grasa a largo plazo, y esa no es una buena combinación.

Katie: Sí, y esa es la razón por la que vemos a personas a dieta con tanta frecuencia, y recuperarán ese peso e interés porque han creado ese circuito de retroalimentación en su cuerpo. Y mencionaste algo sobre beber, ya sabes, 10,000 calorías de mantequilla al día, y creo que ese es un punto importante a abordar también es que la fuente de alimento es tan importante como dijiste. Entonces, ¿puede darnos un desglose de la diferencia en las fuentes de alimentos y cómo 100 calorías de, por ejemplo, aceite de coco serían diferentes de 100 calorías de pollo, que serían diferentes de 100 calorías de azúcar?

Jonathan: Lo más emocionante de los últimos 10 años o más de mi vida en toda esta investigación que hice fue redefinir lo saludable. Entonces, si le preguntas a 10 personas en la calle qué es saludable, obtendrás 10 respuestas diferentes, ¿verdad? Entonces, lo que queríamos hacer era mirar la ciencia real, y queríamos ver qué determina realmente la calidad de los alimentos, qué hace que algo sea saludable o no. Y si observa la investigación, está bastante claro que puede dividirla en cuatro factores. Abreviamos estos factores usando el acrónimo SANE, que significa los cuatro factores para determinar la calidad de una caloría o de una fuente de alimento. Y eso es saciedad, esa es la S, esa es la rapidez con la que te llenan las calorías y cuánto tiempo te mantienen lleno, la A es la agresión o el impacto hormonal de esa comida, la N es la nutrición o cuántas cosas esenciales como las vitaminas , minerales, aminoácidos y ácidos grasos que la comida proporciona en relación con cosas no esenciales como el glutamato monosódico y el azúcar, que no son esenciales, y finalmente la eficiencia o la facilidad con la que esa fuente de calorías puede almacenarse como grasa en su cuerpo.

Entonces, cuando descompone los alimentos, literalmente puede ponerlos en lo que llamamos un espectro de cordura en el que tiene alimentos SANOS en un extremo del espectro, y estos son los alimentos que lo curarán. Mientras más comas, más saludable y delgado estarás porque curan tu cerebro, tus hormonas y tu intestino. Hay alimentos que contienen más agua, fibra y proteínas. Hay alimentos que se encuentran directamente en la naturaleza, como verduras sin almidón, fuentes de proteínas ricas en nutrientes, grasas de alimentos integrales y frutas bajas en azúcar. Y luego, el otro extremo del espectro, por lo que los alimentos de baja calidad, son los alimentos objetivamente y demostrablemente no saludables, serán secos, bajos en fibra y bajos en proteínas. Así que piense en almidones y dulces refinados, cosas que no encuentra en la naturaleza y cosas que cuanto más come, más se enferma.

Katie: Impresionante. Y me encantaría que también tocara un punto que realmente me gustó en su libro, que fue la relación entre los alimentos y las hormonas y cómo ciertas elecciones de alimentos pueden afectar nuestras hormonas, y eso tiene un impacto mucho mayor que solo las calorías en y calorías fuera.

Jonathan: La comida es la principal forma en que podemos manipular nuestras hormonas. Entonces, la mejor manera de pensar en esto es que las hormonas son la forma en que su cuerpo se comunica. Así que ahora mismo, Katie, tú y yo, nos estamos hablando en inglés, por eso podemos entendernos. Pero cuando su cerebro le habla a su intestino, le habla a sus músculos, le habla a su sistema reproductivo, está hablando en términos de hormonas.

Entonces, en algún momento, ya sabes, los niveles de testosterona hacen ciertas cosas en los hombres, lo que hace que su cuerpo haga ciertas cosas, los niveles de estrógeno hacen ciertas cosas en las mujeres, hacen que sus cuerpos hagan cosas. El punto es que si quieres que tu cuerpo haga algo, tu cerebro tiene que decirle a tu cuerpo que lo haga. Y la forma en que logras que tu cerebro le diga a tu cuerpo que haga cosas no es comiendo más o menos calorías. es al comer alimentos que cambian las señales hormonales en su cuerpo. Entonces, si desea un ejemplo simple de cómo … olvidarse por completo de la cantidad de calorías y comenzar a pensar en la calidad de las hormonas y cómo eso afecta su cuerpo, piense en los esteroides anabólicos, ¿verdad? Los esteroides anabólicos son terribles para usted, son ilegales y nadie debería tomarlos nunca.

Pero se ha demostrado una y otra vez que si tomas a una persona y no cambias nada sobre lo que está comiendo o cómo se ejercita, y le inyectas esteroides anabólicos, quemará grasa y desarrollará músculo. . ¿Por qué? Debido a que la hormona testosterona le dice a su cuerpo, 'Queme grasa y desarrolle músculo'. Del mismo modo, si toma a alguien y le administra insulina, esto sucede de manera constante en las personas diabéticas. Les pones la hormona insulina y hace exactamente lo contrario. Hace que su cuerpo almacene más grasa.

De hecho, los estudios han demostrado que muchas personas que reciben terapia con insulina para la diabetes aumentan un promedio de aproximadamente 12 libras en el primer … .12 libras de grasa, en el primer año de terapia con insulina. Una vez más, no es porque estén comiendo más, haciendo menos ejercicio, es simplemente porque la composición hormonal de su cuerpo ha cambiado. Esa es otra razón por la que la calidad de los alimentos es tan importante es porque si desea cambiar la composición hormonal de su cuerpo, la forma más rentable y saludable de hacerlo es aumentando la calidad de los alimentos que consume.

Katie: Impresionante. ¿Y el ejercicio? Porque esas son las otras piezas del rompecabezas que a menudo se nos dice, 'solo necesitas hacer más ejercicio para quemar más, y eso arreglará' y eso te ayudará a perder peso y arreglar tu metabolismo '.

Jonathan: Piense en el ejercicio como realmente la otra cara de la moneda de comer, ¿verdad? Entonces, si decimos que comer menos en un esfuerzo por comer menos calorías es malo para ti, entonces, por todas las razones que eso y rsquo; es malo para ti, hacer más ejercicio en un esfuerzo por morirte de hambre de una manera francamente, solo que consume más tiempo. , ¿derecho? Si tiene la opción entre comer 500 calorías menos y tratar de eliminar 500 calorías, tomará mucho más tiempo eliminar 500 calorías.

El objetivo no es morirse de hambre. no es para morirse de hambre comiendo menos, no es para morirse de hambre haciendo más ejercicio. Ahora, seamos realmente claros, cuando se trata de ejercicio, cosas como actividades, estar de pie en lugar de sentarse, caminar, jugar con sus hijos, eso ni siquiera es ejercicio, esa es una actividad y eso es genial para usted y debería hacerlo, pero no lo está haciendo para quemar calorías. Lo estás haciendo porque si quieres tener la capacidad de caminar cuando tienes 95 años, debes caminar antes de cumplir los 95.

Cuando se trata de ejercicio, cuando digo ejercicio me refiero a algo muy antinatural que haces durante un período de tiempo muy corto. El concepto de ejercicio realmente no surgió hasta 1968, cuando apareció un libro llamado 'Aeróbicos'. publicado por el Dr. Kenneth Cooper. Antes de eso, el término ejercicio realmente no existía en la corriente principal. Por lo tanto, el ejercicio, cuando se hace correctamente, cuando se hace de manera muy segura con alta intensidad y de manera muy intencional, durante cortos períodos de tiempo, es excelente para usted, pero es excelente para usted, no porque queme calorías, sino que es excelente para usted porque cambia su composición hormonal. Entonces la idea no es hacer más jogging, sino quemar más calorías. La idea es encontrar cosas como entrenamiento de resistencia pesado y seguro o entrenamiento en ráfagas de bajo impacto para que pueda hacer menos ejercicio pero de manera más inteligente y cambiar la composición hormonal de su cuerpo.

Katie: Eso es genial. Y sé que ha escrito algunas cosas excelentes sobre todos esos temas, así que me aseguraré de vincularlas en nuestras notas del programa para los oyentes. Pero por último, quiero respetar tu tiempo, pero ¿cuál es un paso viable que crees que alguien puede tomar ahora mismo si tal vez necesita perder peso o si tiene problemas con el metabolismo y ha estado contando calorías, cuál es uno? paso de acción con el que pueden comenzar ahora mismo?

Jonathan: En lugar de concentrarse en mantener la cuenta de calorías hacia abajo, si todo lo que va a hacer es una cosa, cambie todo el esfuerzo que está gastando en contar calorías por comer más vegetales verdes, eso es todo. Literalmente, haz tu objetivo … si te gusta contar cosas, y algunas personas lo hacen, obtén una nota adhesiva, obtén algo que tenga como 10 casillas, y todos los días quiero que marques las 10 casillas para las 10 porciones. de verduras sin almidón que consume. Así que piense en las verduras de hoja verde predominantemente, pero básicamente, cualquier vegetal que se pueda comer crudo.

Entonces, las papas y las zanahorias, o disculpe, las papas y el maíz no son verduras, no se pueden comer crudas, por lo que las verduras sin almidón, especialmente las de hoja verde, se consumen 10 de ellas por día. Cuente eso, no las calorías.

Katie: Genial, me encanta ese consejo. ¿Y puedes decirles a los oyentes dónde pueden encontrarte y hablar sobre tu nuevo proyecto que es tan emocionante?

Jonathan: Gracias, sí. Visite bailorgroup.com, que es B-A-I-L-O-R-group.com, y puede registrarse para mantenerse actualizado sobre todas las cosas interesantes que tenemos. Obtenga también nuestro programa gratuito, un montón de cosas geniales. Y una de las cosas más interesantes que ofrecemos en este momento es esta nueva serie web llamada 'La búsqueda para acabar con el mito de las calorías'. Y somos lo suficientemente afortunados de asociarnos con una compañía maravillosa, Quest Nutrition, y publicar una serie web que tiene un valor de producción súper alto en un esfuerzo por combatir la propaganda que los grandes alimentos están publicando, ¿verdad?

Están haciendo estos hermosos anuncios y campañas publicitarias, en muchos casos, dirigidos a nuestros hijos, y es desgarrador, y queríamos poder esencialmente combatir fuego con fuego. Por lo tanto, venga con algo que tenga un valor de producción tan alto que sea 100% gratuito, como no registrarse por correo electrónico, sin nada, sin costo alguno. Solo póngalo en el universo. Cada episodio disipa un mito clave y le brinda pasos prácticos. Entonces, por ejemplo, uno de mis episodios favoritos es 'Comer sano es caro'. Así que rompemos ese mito y le contamos exactamente cómo puede comer de manera saludable con un presupuesto limitado. Hay seis de ellos, y nuevamente, puede mantenerse actualizado sobre eso y todo lo demás en bailorgroup.com.

Katie: Impresionante, incluiré un enlace a eso. Muchas gracias por su tiempo y por estar aquí. Me encanta tu trabajo y creo que tu nuevo proyecto será increíble.
Y muchas gracias a todos por escuchar. Tómese un momento y vaya a wellnessmama.com/itunes para suscribirse a este podcast y recibir episodios futuros y también para dejar una calificación o reseña para ayudar a otros a encontrarlo. Hasta la próxima, que tengas una semana saludable.

Hasta la próxima, ¡que tengas una semana saludable!

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