Té de comino, cilantro e hinojo (para la digestión y la pérdida de peso)

Después de una cirugía a mi esposo hace años (con una infección secundaria resultante y uso de antibióticos por vía intravenosa), su intestino necesitaba un poco de ayuda adicional. Una rehabilitación intestinal que estaba siguiendo en ese momento (ver más abajo) sugirió que intentara hacer una infusión de comino, cilantro e hinojo para aliviar su hinchazón y problemas digestivos.


¡Funcionó! Ahora somos grandes admiradores de este antiguo remedio ayurvédico.

También llamado té CCF (por razones obvias), usamos esta receta cada vez que uno de nosotros tiene náuseas, estreñimiento o malestar estomacal, o simplemente necesita un trago reconfortante.


Por qué probar el té de comino, cilantro e hinojo

El sabor de este té es un poco inusual como puedes imaginar (de hecho, en broma lo llamamos “ Taco Tea ”) pero resulta que este té de tres semillas tiene una serie de beneficios.

En combinación, estas potentes especias tienen una capacidad calmante única y, aunque no estaba en el protocolo, encontré esta mezcla relajante como té por la noche o como bebida a media mañana para la claridad mental. Durante el posparto también pareció aumentar mi producción de leche y también calmar el estómago de mi bebé.

(Tenga en cuenta que esta no sería la mejor opción para cualquier persona con una dieta de tipo paleo autoinmune, ya que contiene semillas, pero aquellos que pueden consumir especias y semillas pueden disfrutar de este té).

He aquí por qué estas especias son tan beneficiosas:




Comino

El comino tiene una larga historia con uso documentado en la antigua Grecia y Roma, así como en tiempos bíblicos. De hecho, incluso se encontró evidencia del uso del comino como remedio en las tumbas del antiguo Egipto y en escritos de la antigua India.

Ahora, los estudios modernos muestran que los antiguos sabían lo que estaban haciendo cuando se trataba de comino. Los estudios demuestran que puede ayudar:

  • mejorar la digestión
  • equilibrar el azúcar en sangre
  • reducir los problemas respiratorios
  • inferior “ malo ” colesterol
  • sirven como fuente de hierro y manganeso
  • aumentar las enzimas del páncreas

El comino también es la fuente de aceite de semilla de comino negro, que también tiene una larga historia de uso medicinal en varias culturas.

Algunas personas también notan los beneficios para la piel del uso de comino. Incluso lo uso en esta receta casera de exfoliante facial antioxidante.


Cilantro

El cilantro es la semilla de la planta de cilantro. También tiene una larga historia de uso en países de Asia y el Mediterráneo durante miles de años. La evidencia de su uso se encontró en el antiguo texto sánscrito y en el antiguo Egipto.

En la cocina, a menudo forma parte de las mezclas de curry y se utiliza para dar sabor a la ginebra y algunos otros alcoholes.

Se ha utilizado como remedio digestivo a lo largo de la historia y también está documentado como una especia relajante para calmar una mente ansiosa. También se utiliza a veces en tinturas y remedios para problemas respiratorios, urinarios y trastornos del sistema nervioso.

Hinojo

Otra especia con una historia de uso antiguo por las culturas china, india, egipcia, romana y griega como carminativo (remedio para la hinchazón y gases) y expectorante (remedio respiratorio).


A menudo se administra a madres lactantes para mejorar el suministro de leche y porque sus propiedades calmantes parecen ayudar a calmar a un bebé con cólicos a través de la leche también.

Se encuentra en recetas de muchas culturas, especialmente en Italia y Francia.

Lea más sobre los beneficios del hinojo (+ recetas) aquí.

Espera … ¿Qué pasa con la pérdida de peso?

Le encantará este podcast sobre los beneficios para aumentar el metabolismo de beber sus especias. Es el sustituto reconfortante perfecto para picar por la noche.

Beneficios del té de comino, cilantro e hinojo

Algunos de los beneficios que a menudo se asocian con este té son:

  • Digestión mejorada- Todas las especias utilizadas en esta receta están asociadas con una mejor digestión y son carminativas (lo que significa que reducen la hinchazón y los gases).
  • Posible pérdida de grasa- Este té puede ayudar a mejorar la pérdida de grasa según algunos estudios preliminares.
  • Aumento de la producción de leche en madres lactantes- Noté este efecto, que tiene sentido porque a menudo se recomiendan el hinojo y el comino para ayudar a aumentar el suministro de leche.
  • Calmante para bebés con cólicos-Otro efecto que noté personalmente ya que este té parecía tener un efecto calmante no solo en mi propia digestión sino también en los bebés.

Cómo hacer té CCF (comino, cilantro e hinojo)

A diferencia de algunos remedios a base de hierbas (pastillas para la tos caseras … te estoy mirando), este remedio no podría ser más fácil de preparar con algunos suministros básicos y algunas semillas de comino, hinojo y cilantro.

Le advertiré que el sabor es un poco inusual, especialmente si su método principal de consumo de té tiende a ser de la variedad de té dulce. Sin embargo, me encanta su calidad cálida y la encuentro muy relajante y relajante (¡y creo que a ti también lo harás!).

Además, Christa (fundadora de The Whole Journey and the Gut Thrive en 5 platos … encuéntrala en mi podcast aquí) recomienda agregar un poco de limón o lima y un poco de miel cruda para mejorar el sabor.

También puede verter el té sobre hielo para hacer una versión helada que sea un poco más agradable (aunque la variedad picante me pareció más relajante).

No soy un experto en Ayurveda, así que no estoy seguro de que haya beneficios adicionales para la salud, pero noté un gran beneficio de sabor al agregar una pizca de canela o unas rodajas de raíz de jengibre fresco al té preparado.

Uso de CCF Spices en otras recetas

Por sí solas, estas especias son algunas de mis favoritas para cocinar, así que siempre las tengo en casa. Puede utilizar estas especias para:

  • sazonador de taco casero
  • condimento de chile
  • condimento de fajita
  • en salchicha casera (hinojo)
Té de comino, cilantro e hinojo para la digestión y la pérdida de grasa.4.14 de 30 votos

Té de comino, cilantro e hinojo para la digestión

Un té de hierbas calmante y terroso que es beneficioso para el sistema digestivo al reducir los gases y la hinchazón y que tiene una larga historia de uso en Ayurveda. Curso de bebidas Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones 2 Autora Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • & frac12; cucharadita de semillas de hinojo secas enteras
  • & frac12; cucharadita de semillas de cilantro secas enteras
  • & frac14; - & frac12; cucharadita de semillas de comino secas enteras (al gusto, usar la cantidad más pequeña proporciona menos sabor a comino con el que muchas personas tienen problemas)
  • 3 tazas de agua

Instrucciones

  • Paso de preparación opcional: para obtener el mejor sabor, me gusta tostar las semillas en una bandeja para hornear a 350 durante aproximadamente 5-8 minutos hasta que estén fragantes y doradas. Esto es opcional, pero creo que realmente mejora el sabor.
  • Muela las semillas: coloque las semillas de hinojo, cilantro y comino en un molinillo de café o use un mortero para crear un polvo fino.
  • Coloque este polvo y el agua en una cacerola pequeña y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté fragante y retire del fuego. Agregue canela o jengibre si lo usa y revuelva. Deje enfriar para calentar antes de agregar miel cruda (si se usa). Nota: algunas fuentes recomiendan dejar las especias en remojo en el agua hasta una hora antes de hervir a fuego lento, aunque no he notado ningún beneficio adicional cuando lo he hecho personalmente.
  • Colar a través de un colador de metal de malla fina y beber inmediatamente o verter sobre hielo para una bebida fría. También se puede preparar en grandes lotes, enfriar y conservar en el frigorífico hasta que esté listo para consumir.

Notas

¿Puedo usar especias ya molidas?En teoría, sí, aunque todas las fuentes originales recomiendan usar especias secas enteras y usarlas inmediatamente antes de preparar la cerveza.

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Aquí hay un video de Christa que muestra cómo hacer este té:

Advertencias:

Personalmente, no bebería té de hinojo durante el embarazo sin consultar con un médico o partera, ya que existe alguna evidencia anecdótica de que el hinojo puede causar contracciones uterinas. Por supuesto, es importante consultar con un médico antes de usar este o cualquier otro remedio natural, especialmente para aquellos con alguna condición de salud existente.

Este artículo fue revisado médicamente por Madiha Saeed, MD, un médico de familia certificado por la junta. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.

¿Has probado esto alguna vez? ¿No te imaginas agregar condimento para tacos a tu té? ¡Pesa abajo!