Receta de pastel de carne con olla de barro (o olla instantánea)

Nos encanta o lo odiamos (¡nos encanta!) El pastel de carne es un clásico alimento reconfortante. Esta es una gran receta base versátil que funciona en la olla de cocción lenta o Instant Pot para simplificar las cosas. Puedo meterlo en la olla de cocción lenta temprano en el día o tirarlo en la olla instantánea media hora antes de la cena.


Ambos nos gustan más que el pastel de carne al horno normal, además de que evita la posibilidad de que la grasa se desborde en el horno y cause una gran nube de humo. (¡¿Solo yo?!)

Pastel de carne de olla de barro saludable

La opción de olla de cocción lenta (o la función de olla de cocción lenta en Instant Pot) es excelente porque puede cocinar mientras trabaja, sale a caminar o tacha cosas de su lista de tareas pendientes. Me gusta poder hacerlo temprano en el día y no tener que preocuparme por nada más adelante.


Para cocinar el pastel de carne en la olla de cocción lenta, me gusta darle la forma correcta con las manos y colocarlo en el medio de la olla de cocción lenta. Asegúrese de que no haya áreas que toquen los bordes de la olla o se secarán y quedarán crujientes.

Si lo desea, puede colocar el pastel de carne en un molde para pan y poner todo en la olla de cocción lenta, pero no es necesario. (Aunque es más fácil salir de esta manera).

Hacer pastel de carne más rápido en la olla instantánea

Definitivamente hay un lugar especial en mi corazón para mi Instant Pot. Me ha salvado la cordura muchas noches en las que se me acaba el tiempo.

Para hacer el pastel de carne Instant Pot, utilizo la misma receta que para la olla de cocción lenta, pero coloco el pan formado en una fuente para hornear que quepa en el Instant Pot. Agrego un poco de agua y el salvamanteles al fondo de la olla, coloco la fuente para hornear encima del salvamanteles y configuro el temporizador durante 25 minutos.




También he oído hablar de cocinar batatas en el fondo de la olla instantánea mientras el pastel de carne se cocina en la parte superior. Esta publicación es útil para medir las batatas del tamaño correcto por la cantidad de tiempo que tarda el pastel de carne en cocinarse.

Ideas divertidas y creativas de pastel de carne

Aquí hay algunas otras variaciones de pastel de carne que hemos disfrutado a lo largo de los años:

  • Pastel de carne “ Cupcakes ” Con Batata “ Glaseado ”- A mis hijos les ENCANTA este divertido giro del pastel de carne (y lo preparan ellos mismos gracias a esta clase de cocina en línea para niños). ¡No olvide las cebolletas picadas para las chispas! Aquí está la receta.
  • Pastel de carne de inspiración griega- Este se mezcla un poco con pavo molido aromatizado con menta e hinojo picados y se sirve con salsa de yogur. Obtén la receta aquí.
  • Pastel de carne con tocino y barbacoa- Agregue un poco de tocino picado a la mezcla y cubra con salsa barbacoa. ¡No se requiere receta!

Consejo de cocción a granel

El pastel de carne en todas sus variedades también se congela muy bien. Triplica o cuadruplica esta receta (horneo un poco en el horno si me quedo sin espacio en la olla instantánea) y la congelo para una comida posterior.

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Receta de pastel de carne de olla de barro (con opción de olla instantánea)

Prepare un delicioso pastel de carne con anticipación en la olla de cocción lenta o en el último minuto en Instant Pot. Plato principal, cocina de olla de cocción lenta Tiempo de preparación estadounidense 10 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo de reposo 15 minutos Tiempo total 4 horas 10 minutos Porciones 8 personas Calorías 183kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida (o bisonte, pavo o una combinación)
  • 1 cebolla mediana (picada o en puré)
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 & frac12; cucharadita de sal
  • & frac34; cucharadita de pimienta negra
  • 2 huevos

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle ligeramente con las manos para combinar.

Para cocinar en la olla de barro

  • Forme una hogaza y colóquela centrada en la olla de barro, asegurándose de que los bordes de la carne no toquen los bordes.
  • Ponga la tapa y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o alto durante 4 horas.
  • Cuando esté cocido, apague la olla de barro y deje reposar el pastel de carne durante unos 15 minutos con la tapa abierta antes de cortarlo.
  • Cubra con salsa de tomate casera (opcional) y sirva.

Para cocinar en la olla instantánea

  • Coloque el salvamanteles en el fondo de la olla instantánea y vierta 1 taza de agua.
  • Forme un pan con la carne y colóquelo en un plato que quepa en la olla instantánea.
  • Coloque la tapa, ajuste la válvula para sellar y cocine a presión durante 25 minutos con una liberación rápida de presión.
  • Cuando esté cocido, apague la olla instantánea y deje reposar el pastel de carne durante unos 10 minutos con la tapa abierta antes de cortarlo.

Notas

  • Evite ensuciar platos adicionales colocando un plato que quepa en su olla instantánea o olla de cocción lenta antes de poner la carne en ella; pruebe con una sartén de acero inoxidable.

Nutrición

Calorías: 183kcal | Hidratos de Carbono: 3g | Proteínas: 26g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 3 g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 590 mg | Potasio: 483 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 59 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 26 mg | Hierro: 3 mg

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¿Alguna vez has hecho pastel de carne en una olla de barro? ¿Cuál es tu secreto para un gran pastel de carne? ¡Comparte a continuación!