Calabacín Cremoso De Limón Y Estragón

Noticias de última hora … ¡a veces me quedo estancado al preparar la cena! Es una lucha idear diferentes guarniciones en lugar de depender siempre de las mismas. Este cremoso calabacín con estragón de limón es una forma diferente de usar el calabacín y hace un buen cambio.


Calabacín ¿Alguien?

Me gusta cultivar un huerto y trato de cultivar muchas de mis propias verduras en el patio trasero. Algunos años, el jardín es más pequeño o más grande que otros (¡por lo general dependiendo de si fue el año del bebé!), Pero me encanta tener este pasatiempo para aliviar el estrés que ayuda a los niños a aprender de dónde proviene la comida (real).

El calabacín es una excelente opción para los jardines del patio trasero. es fácil de cultivar y solo requiere un poco de atención y luz solar. ¡Sin embargo, requiere mucho espacio! Por lo general, esto no es un problema, ya que solo un par de plantas producirán muchos calabacines.


Nos gusta usar calabacín para hacer:

  • Fideos de calabacín
  • Lasagna de Zuchini
  • Buñuelos
  • Embutidos rellenos de calabacín
  • Salteado

Estragón: una hierba subestimada

Encontré el estragón bastante sorprendente la primera vez que lo probé. El estragón francés tiene un fuerte sabor a regaliz. Se usa en salsas francesas y generalmente se combina con pollo, pescado y verduras.

Lo hemos usado para condimentar nuestro pavo de Acción de Gracias, así como en zanahorias con estragón de arce. A veces lo agrego a mi receta de mantequilla compuesta con infusión de hierbas en lugar de algunas de las otras hierbas y lo derrito sobre el salmón.

Esta receta requiere estragón fresco (tal vez este sea el año para agregarlo a mi jardín de hierbas de interior), ¡pero el secado también servirá!




Calabacín con estragón de limón: un acompañamiento rápido y sencillo

Este cremoso calabacín no podría ser mucho más sencillo de hacer. Salteo el calabacín en mantequilla y luego agrego crema, ralladura de limón y estragón al final. Todo el plato solo toma unos diez minutos de principio a fin.

Si decides que el sabor a regaliz del estragón no es para ti, puedes cambiarlo por albahaca o incluso comino. Decida lo que decida, pruebe esta guarnición rápida y sabrosa.

¿Necesita ideas para otros lados frescos y saludables? Descubrí que un programa de planificación de comidas puede ayudar al almacenar recetas que probé y me gustaron, y al darme ideas para otras nuevas.

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Receta Cremosa De Calabacín De Estragón De Limón

Saltee el calabacín en mantequilla y agregue estragón, ralladura de limón y crema para una guarnición rica y deliciosa. Plato Guarnición Cocina Estadounidense Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 7 minutos Porciones 6 personas Calorías 75kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla (o ghee)
  • 2 calabacines medianos
  • 1 cucharada de hojas frescas de estragón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/3 taza de crema espesa (o leche de coco)
  • & frac14; cucharadita de sal

Instrucciones

  • Calienta una sartén mediana a fuego medio-bajo.
  • Derrita la mantequilla en la sartén.
  • Mientras la mantequilla se derrite, corte el calabacín en trozos pequeños.
  • Saltee los calabacines en la mantequilla durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Mientras se cocina el calabacín, retire las hojas de estragón de los tallos y pique las hojas.
  • Agregue el estragón picado, la ralladura de limón, la crema y la sal.
  • ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Notas

¿No eres fanático del estragón? Intente usar algunas hojas de albahaca picadas.

Nutrición

Calorías: 75kcal | Hidratos de Carbono: 3g | Proteína: 1g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 23 mg | Sodio: 124 mg | Potasio: 189 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 397 UI | Vitamina C: 13 mg | Calcio: 22 mg | Hierro: 1 mg

¿Tiene una receta de calabacín diferente que le guste? ¡Me encantaría saberlo!