Receta de macarrones de coco

Amamos todas las cosas de coco en nuestra casa. Tenemos 101 formas de usar el aceite de coco, que incluyen pasta de dientes casera, café, barras de loción caseras y más.


Utilizo aceite de coco para hornear, asar, saltear y freír y utilizo harina de coco en muchas recetas. Pero siempre he deseado tener más usos para el coco rallado y en copos. Esta receta es una de mis soluciones para eso y es una excelente manera de usar las claras de huevo adicionales que quedan cuando hago salsa holandesa.

Esta receta incluye un edulcorante natural, pero se puede reducir o incluso eliminar si se desea. Descubrí que estas son recetas de postre muy ligeras pero satisfactorias y hay muchas variaciones que puedes probar (¡las publicaré pronto!).


Una cosa que me encanta agregar a esta receta es una cucharada de maca en polvo. El nombre incluso lo sugiere … “ maca ” -roons (¿entiendes? - ok, tal vez solo soy yo). De cualquier manera, la maca agrega algunos nutrientes adicionales y se combina con las grasas saludables para ayudar a equilibrar las hormonas. Si no eres un fanático de la maca, puedes simplemente omitirlo y hacer esto como macarrones de coco básicos.

¿No estás de humor para estos? Consulte mi lista completa de recetas de postres o mi índice de recetas completo para obtener recetas de comidas, bocadillos o bebidas.

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Receta de macarrones de coco

Macarrones de coco simples y nutritivos hechos con claras de huevo, coco desmenuzado y edulcorante natural opcional. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 50 minutos Porciones 24 calorías 156kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • pizca de sal
  • 1/3 taza de jarabe de arce o miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de hojuelas de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla derretida
  • 1 cucharada de maca en polvo opcional

Instrucciones

  • Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  • En un tazón aparte, mezcle el jarabe de arce o la miel, la vainilla, el coco, el aceite de coco derretido o la mantequilla y la maca si la usa.
  • Doblar con cuidado en claras de huevo.
  • Deje reposar la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos para que el coco pueda absorber la mezcla.
  • Precalienta el horno a 350 ° F.
  • Vierta suavemente 1 cucharada de cucharadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornee durante 8-12 minutos hasta que comience a dorarse.

Notas

Si su mezcla parece demasiado líquida, puede agregar una pequeña cantidad de harina de coco.

Nutrición

Porción: 2g | Calorías: 156kcal | Hidratos de Carbono: 20g | Proteínas: 2,5 g | Grasas: 7,6 g | Grasas saturadas: 6,6 g | Colesterol: 4 mg | Sodio: 109 mg | Fibra: 2,1 g | Azúcar: 15,9 g

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¿Alguna vez has hecho macarrones?