Receta de concentrado de crema de coco

El concentrado de crema de coco (también llamado a veces mantequilla de coco) es una forma increíblemente sabrosa y abundante de obtener las grasas saludables del coco. En esencia, el concentrado de crema de coco o la mantequilla de coco es como una versión de coco de la mantequilla de maní.


La pulpa de coco se mezcla a altas velocidades para crear una consistencia cremosa y mantecosa. Es denso, abundante y lleno de proteínas y grasas beneficiosas.

Es muy fácil de hacer y se puede condimentar con cacao en polvo, nueces, frutas secas, etc. para obtener variaciones deliciosas. Si te gusta el coco, ¡esta es una excelente manera de disfrutarlo!


Ingredientes de crema de coco

  • coco rallado o copos de coco secos, sin azúcar
  • aceite de coco
  • aromas opcionales que incluyen: extracto de vainilla real, nueces picadas, pasas, cacao en polvo, semillas de chía
  • procesador de alimentos o licuadora de alta potencia (yo uso una Vitamix)
  • miel, jarabe de arce o stevia para darle dulzor (opcional)
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Receta de concentrado de crema de coco

Haga su propio concentrado de crema de coco o mantequilla de coco con esta receta simple que usa solo coco, aceite de coco y saborizantes opcionales. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Porciones 1 taza Calorías 94kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 taza de coco rallado (o copos de coco, sin azúcar)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de miel (o jarabe de arce, o 10 gotas de stevia líquida, opcional)

Aromas opcionales

  • extracto de vainilla
  • nueces picadas
  • Pasas
  • polvo de cacao
  • semillas de chia

Instrucciones

  • Pulse el coco rallado o las hojuelas de coco en la licuadora o procesador de alimentos. Al principio, estará en polvo, luego comenzará a adherirse a sí mismo y se volverá suave como la mantequilla de almendras.
  • Cuando comience a espesarse, agregue 2 cucharadas de aceite de coco derretido y siga mezclando hasta que quede suave.
  • Agregue edulcorante y mezcle hasta que quede suave.
  • Agregue los condimentos y mezcle a mano.
  • ¡Disfrutar!

Notas

Una vez que hagas esta mantequilla de coco, se mantendrá buena por mucho tiempo. Simplemente guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Nutrición

Sirviendo: 1TBSP | Calorías: 94kcal | Hidratos de carbono: 3,3 g | Proteínas: 0,9 g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 8,1 g | Sodio: 5 mg | Fibra: 1,3 g | Azúcar: 0,9 g

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Esta es una de mis formas favoritas de comer coco. ¿Cuál es el tuyo?