Receta de muffins de huevo para el desayuno

Siento que el desayuno es la comida más dura del día, especialmente si no planifico con anticipación. Los niños no solo se despiertan y tienen hambre de inmediato, sino que generalmente tenemos más actividades en la mañana con la escuela, el jujutsu u otras actividades, por lo que las cosas también son más apresuradas.


Receta de muffins de huevo para el desayuno:

Uno de mis desayunos favoritos para preparar con anticipación es esta sencilla receta de muffins de huevo para el desayuno (¡nada como Egg McMuffins!). Estos son portátiles y están llenos de proteínas.

Hago un lote de 24 o incluso 36 por adelantado para tener suficiente para varios días y puedo calentarlos en el horno durante unos minutos mientras me meto en la ducha por la mañana. De hecho, estos son tan fáciles que a menudo mi hijo de 8 años puede calentarlos mientras empaco el auto o me preparo para la escuela.


Por lo general, agrego cebollas y queso a estos porque es nuestro favorito de la familia, pero también puede agregar pimientos, espinacas u otras verduras y omitir el queso si no tiene lácteos.

También los hice presionando salchicha orgánica de pastoreo en moldes para muffins y horneando durante unos minutos antes de agregar los huevos, haciendo un tipo de huevos revueltos.

Si tiene el tiempo y el deseo, estos son excelentes cubiertos con una pizca de crema agria cruda o un poco de salsa picante, pero también son excelentes por sí solos … sin importar cómo los hagas, ¡pruébalos! ¡Tu horario matutino te lo agradecerá!

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Receta de muffins de huevo para el desayuno

Muffins fáciles de desayuno horneados en tazas de tocino para una comida deliciosa y llena de proteínas en cualquier momento. Curso Desayuno Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 4 -6 Calorías 169kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 12 piezas de tocino sin nitratos
  • & frac12; cebolla mediana finamente picada
  • & frac12; pimiento morrón finamente picado
  • 10 huevos
  • 2 cucharadas de leche o crema opcional
  • & frac14; taza de queso opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 ° F.
  • Cubra cada taza del molde para muffins con un trozo de tocino.
  • Pon la cebolla picada y el pimiento morrón en el fondo de los moldes para muffins.
  • Batir los huevos en un tazón mediano y agregar la crema si se usa.
  • Vierta la mezcla de huevo en las tazas sobre la cebolla y el pimiento.
  • Hornee unos 30 minutos hasta que los huevos estén listos.
  • Cubra con queso si lo desea.

Notas

Estas hueveras pueden envolverse en papel de aluminio y recalentarse fácilmente sobre la marcha.

Nutrición

Porción: 1 taza de desayuno | Calorías: 169kcal | Hidratos de carbono: 1,5 g | Proteínas: 12,4 g | Grasas: 12,4 g | Grasas saturadas: 4,3 g | Colesterol: 160 mg | Sodio: 505 mg | Fibra: 0,3 g | Azúcar: 0,7 g

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