Beneficios de la leche de camello: alternativa baja en alérgenos a los lácteos

Hace varias semanas, mi esposo, mi bebé y yo estábamos en una conferencia, y durante uno de los descansos, noté que tenían leche de camello como uno de los refrescos disponibles (junto con agua, café, kombucha y bocadillos paleo).


Me quedé un poco desconcertado, ya que puedo contar con una mano la cantidad de camellos reales que he visto en mi vida (solo en el zoológico), y la idea de beber leche de camello nunca había cruzado por mi mente antes de ver las botellas que tenían. en el puesto de refrescos ese día.

Así que, por supuesto, tuve que investigarlo para conocer los posibles beneficios para la salud. ¡Y lo que descubrí es MUY interesante!


La leche de camello es única en su capacidad potencial para ayudar con las alergias y el autismo, para mitigar las enfermedades autoinmunes y la diabetes y para la salud del corazón y el sistema inmunológico. ¡Incluso se ha utilizado en todo el mundo como complemento de la leche materna!

¿Suena loco?

Yo también lo pensé, pero resulta que la leche de un camello es un animal completamente diferente (juego de palabras) que la leche de una vaca o una cabra.

He aquí por qué:




Las vacas, cabras y otros animales similares son animales con pezuñas. Los camellos tienen dedos (solo dos, hechos de un solo hueso) y tanto la estructura de sus patas como las proteínas en su leche son dramáticamente diferentes a la leche de animales con pezuñas.

Para hacer las cosas un poco más confusas, los camellos rumian pero no se consideran rumiantes. Tan únicos como son los camellos, su leche lo es aún más.

¿Qué hace que la leche de camello sea diferente?

Comencé a investigar esto y me fascinó absolutamente la investigación sobre la leche de camello y cómo se diferencia de otros tipos de leche.

Estructura proteica

Por un lado, la leche de camello no contiene las mismas proteínas a las que las personas suelen ser alérgicas en la leche de vaca. No contiene caseína A1 ni lactoglobulina y, por lo general, las personas con alergias a los lácteos la toleran bien.


Gramo por gramo, tiene aproximadamente la misma cantidad de proteínas y carbohidratos que la leche de vaca normal, pero afecta el azúcar en sangre de manera diferente.

Contenido gordo

Esta es un área donde la leche de vaca y de camello difieren mucho. Los camellos producen leche que es naturalmente baja en grasa (solo 2-3%).

También a diferencia de la leche de vaca, las grasas producidas por los camellos en su leche son ácidos grasos Omega-3 naturales completamente homogeneizados. Esto significa que la leche de camello se puede congelar y descongelar sin cambiar de consistencia. Tampoco se cuajará ni coagulará como la leche de vaca.

Propiedades únicas

  • Los camellos producen una leche única que tiene algunas propiedades beneficiosas raras. Por un lado, tiene un alto contenido de inmunoglobulinas potentes, sustancias que estimulan el sistema inmunológico. Las inmunoglobulinas en la leche de camello son más pequeñas que las inmunoglobulinas humanas y pueden pasar más fácilmente a los tejidos del cuerpo.
  • Los investigadores aún no entienden completamente por qué, pero estas diminutas inmunoglobulinas pueden ser la razón de la popularidad de la leche de camello para ayudar a disminuir problemas como enfermedades autoinmunes, alergias e incluso autismo.
  • Esta leche también es rica en insulina, lo que mejora su absorción y la hace apta para diabéticos.
  • La investigación también ha encontrado proteínas protectoras en la leche de camello que pueden ser antivirales, antifúngicas y antibacterianas.
  • Aunque no es una fuente espectacular, también contiene mucho más hierro y vitamina C que la leche de vaca.

Similar a la leche materna humana

La leche de camello es nutricionalmente más similar a la leche materna humana que a la leche de vaca regular. Por esta razón, se ha utilizado en todo el mundo como suplemento o reemplazo de la leche materna en los casos en que la madre no podía amamantar o el bebé necesitaba leche extra.


Mejor para el medio ambiente

Considere el hábitat natural de los camellos. Sobreviven con relativamente poca agua y vida vegetal durante largos períodos de tiempo. Por esta razón, los camellos necesitan mucha menos área de pastoreo y pueden producir leche con un menor impacto ambiental.

Larga historia de uso

Si bien la idea de beber leche de un camello puede parecer extraña para quienes crecimos en el oeste, las culturas de todo el mundo la han consumido durante miles de años.

Los camellos son importantes para varias culturas, especialmente en el Medio Oriente, por su capacidad para sobrevivir e incluso viajar largas distancias con muy poca agua. Los camellos pueden prosperar incluso en áreas donde los caballos y las vacas tendrían problemas para sobrevivir.

Beneficios de la leche de camello

Estas propiedades únicas de los camellos hacen que su leche sea beneficiosa para los humanos de varias maneras. Al investigar, me sorprendieron los estudios iniciales y los informes anecdóticos de personas que habían visto recuperaciones casi milagrosas con la leche de camello.

Ayuda para la diabetes

Los estudios demuestran que la leche de camello puede ser muy beneficiosa para las personas con diabetes. A diferencia de otras leches, no debería provocar un aumento del azúcar en sangre, pero los beneficios se extienden más allá. De hecho, algunos investigadores incluso están usando esta leche para reducir la cantidad de insulina necesaria:

Se ha demostrado que la leche de camello, dijo el autor principal de la revisión, el Dr. Uma S Dubey, del campus de BITS Pilani en Rajastán, es eficaz para reducir el nivel de hemoglobina glicosilada o glicada en la sangre. Esta es la hemoglobina a la que se une la glucosa y, por lo general, se encuentra en niveles altos en personas con diabetes. Por tanto, la leche de camello se puede utilizar para reducir la dosis de insulina que necesitan los pacientes diabéticos.

El mismo artículo de revisión, publicado en elRevista de alimentos y agricultura de los Emiratos, titulado Potencial terapéutico de la leche de camello, de investigadores del Instituto de Tecnología y Ciencia Birla de la India, Pilani, señala que también hay tasas mucho más bajas de diabetes en áreas donde la leche de camello es un alimento básico.

Otro estudio de 2005 realizado en la India analizó los productos lácteos de camellos y sus efectos sobre la diabetes tipo 1. Este estudio encontró que el consumo regular de leche de camello redujo la cantidad de insulina necesaria y mejoró el control del azúcar en sangre a largo plazo.

Impulso inmunológico

La leche de camello contiene muchas de las mismas sustancias inmunoprotectoras que la leche materna. Puede ser un complemento eficaz de la leche materna por este motivo.

Contiene altos niveles de inmunoglobulina A y enzimas beneficiosas como lisozima y lactoperoxidasa, que son útiles para el cuerpo en la lucha contra las infecciones.

Aliviar las alergias

Quizás el beneficio potencial más notable de esta leche única es su efecto en las personas alérgicas.

No solo se considera una buena alternativa láctea para las personas alérgicas, sino que hay algunas investigaciones que indican que en realidad puede ayudar a revertir las alergias.

¿Sorprendido? Yo fui también:

Como mencioné, esta leche carece de caseína A1 y lactoglobulina presentes en la leche de vaca que a menudo causan reacciones alérgicas. También se han realizado estudios que muestran que la leche de camello puede incluso reducir las alergias debido a sus beneficios inmunológicos.

De echo,un estudio de 2005 en elRevista de la Asociación Médica de Israelinvestigó los efectos de la leche de camello en niños con alergias graves que no respondieron a otros tratamientos. Los investigadores hicieron que estos niños consumieran leche de camello bajo el cuidado de su equipo médico. Observaron los resultados, que fueron aún más asombrosos de lo esperado.

Sorprendentemente, todos los niñosrecuperado de sus alergiassegún los informes del estudio. Se necesitan estudios adicionales, pero los investigadores de ese estudio afirmaron que la leche de camello era más eficaz que los tratamientos médicos en esos casos particulares sin efectos secundarios observados.

Esto muestra un tremendo potencial como esperanza para quienes luchan con alergias mortales.

Salud del corazón y la sangre

Las grasas monoinsaturadas (especialmente el ácido oleico) presentes en la leche de camello le otorgan algunos de los mismos beneficios que el aceite de oliva. También contiene beta caseína A2, que es diferente a la caseína A1 que se encuentra en la mayoría de las leches lácteas. (La caseína A2 también está presente en la leche de cabra, razón por la cual algunas personas que no pueden manejar los lácteos de vaca pueden manejar productos a base de cabra).

La beta caseína A2 en la leche de camello puede ser parcialmente responsable de los efectos protectores del corazón y del sistema inmunológico. De Live Science:

La beta caseína A1 se descompone en un péptido similar a un opioide llamado beta-casomorfina-7 (BCM-7). Se ha demostrado que BCM-7 suprime el sistema inmunológico, causa inflamación en el tracto gastrointestinal y contribuye a la formación de peste arterial, según Lori Chong, dietista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. “ Se ha implicado en el desarrollo de la diabetes tipo 1, probablemente relacionada con su supresión inmunológica y su papel en la inflamación del tracto gastrointestinal. ”

Otra investigación indica que el perfil único de ácidos grasos en la leche de camellos es más beneficioso para el corazón y para mantener niveles saludables de colesterol.

Conexión del autismo

Existe una gran cantidad de evidencia anecdótica e historias de personas que han usado productos lácteos de camello en casos de autismo.

Este artículo profundiza en las posibles formas en que los productos lácteos de camello pueden ayudar contra el autismo. En resumen, algunos investigadores creen que el autismo es similar a la enfermedad autoinmune en que el cuerpo ataca a sus propias células sanas.

Cualquiera sea la causa, hay muchos relatos anecdóticos de recuperación y grupos en línea enteros dedicados a su uso.

“ Dr. Jodie Dashore, una madre y doctora, se enteró de la leche por el Dr. Dietrich Klinghardt, un neurobiólogo de gran prestigio que trató el autismo de su hijo Brian. En 2011, cuando Brian comenzó a consumir leche de camello, sus tics motores inicialmente empeoraron tres o cuatro veces: una 'crisis de curación', Dashore dice, ya que la leche eliminó las bacterias dañinas. Pero después de dos semanas, comenzaron a disminuir. La leche también pareció aclarar una serie de otras enfermedades de Brian, desde urticaria hasta dificultades de movilidad, causadas por un trastorno autoinmune (la mayoría de los pacientes con autismo tienen otras dolencias simultáneas según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.). También alivió los dolores digestivos de Brian y lo ayudó a ganar peso, problemas comunes en los niños autistas.

Otros informes son igualmente sorprendentes. Un estudio de 2005 en la Revista Internacional de Desarrollo Humano observó a pacientes autistas que comenzaron a consumir lácteos de camello en lugar de lácteos de vaca y encontraron:

  • Una niña de 4 años notó la desaparición completa de los síntomas del autismo en 40 días
  • Un niño de 15 años notó la recuperación después de solo un mes.
  • Varios otros pacientes mejoraron notablemente después de solo dos semanas.

Por supuesto, se necesita mucha más investigación para comprender la forma en que los productos lácteos de camello pueden ayudar con el autismo, pero la evidencia inicial es definitivamente alentadora.

Ayuda para enfermedades autoinmunes

Como se mencionó, hay investigadores que creen que el autismo es similar a una enfermedad autoinmune. Esta conexión también puede ser la razón por la que algunas personas han visto una mejora de la autoinmunidad con la leche de camello.

En general, se entiende que la enfermedad autoinmune es un escenario en el que el sistema inmunológico ataca por error una parte del cuerpo, pensando que las células sanas son antígenos extraños o dañinos. Los tratamientos convencionales para las enfermedades autoinmunes a menudo incluyen medicamentos inmunosupresores que tienen efectos secundarios sustanciales.

Los lácteos de camello, por otro lado, contienen esas inmunoglobulinas potentes pero diminutas que pueden penetrar en las células y ayudar a mejorar el sistema inmunológico mientras se dirigen solo a antígenos dañinos.

De hecho, el Dr. Reuven Yagil, un profesor de fisiología israelí que es considerado un experto en la leche de camello y sus beneficios, explica que en sus años de investigación ha visto a pacientes controlar o incluso revertir enfermedades autoinmunes con leche de camello.

En una nota personal, así fue como encontré la investigación sobre los beneficios de la leche de camello y personalmente la estoy probando para mis propios Hashimotos (actualizaré con los resultados).

¿Riesgos y peligros de la leche de camello?

A menudo, algo que parece demasiado bueno para ser verdad realmente lo es. En este caso, todavía tengo que encontrar la desventaja. Como dije, se necesita más investigación, pero no pude encontrar ninguna desventaja de beber esta leche inusual.

De hecho, no encontré ningún caso de reacciones alérgicas o efectos secundarios dañinos. En mis limitadas pruebas personales no he notado ningún efecto negativo, aunque a menudo reacciono a los lácteos regulares.

La única desventaja, desafortunadamente, es el precio. Como puede imaginar, las lecherías de camellos no son muy populares en esta parte del mundo y el acceso limitado significa un costo más alto.

Dónde conseguir leche de camello

No encontrará leche de camello en el pasillo de productos lácteos de una tienda de comestibles normal. Algunas tiendas naturistas están comenzando a venderlo, pero puede ser difícil encontrar una buena fuente.

Dado que esta leche no proviene de un animal con pezuñas, no está regulada por las mismas leyes, y está disponible en línea y puede enviarse a muchos lugares.

La mejor (y menos costosa) fuente que he encontrado para la leche de camello es la marca Desert Farms, que está disponible para su envío a cualquier parte de los EE. UU. Continentales y Canadá. De hecho, después de investigar la leche de camello y dónde comprarla, negocié un descuento del 15% con ellos (código: MAMACAMEL) y personalmente estoy probando esto para mi propia enfermedad autoinmune. Una amiga también está haciendo pruebas para su hijo con alergias graves.

A qué sabe esto?

Encontré el sabor más cercano a la leche de vaca de cualquier leche alternativa que haya probado. Es un poco más dulce pero no demasiado terroso o herbáceo como la leche de cabra con un sabor más fuerte.

A todos mis hijos les gustó, incluso a los que no prefieren la leche de coco o de almendras.

Si tiene curiosidad y le gustaría probar la leche de camello, Desert Farms se ha ofrecido a enviarle cuatro botellas gratis. Simplemente paga los gastos de envío y manipulación. Encuentra su oferta gratuita aquí.

Leche de camello: Conclusión

Este “ nuevo ” La leche para nosotros en el mundo occidental se ha utilizado durante miles de años en otras partes del mundo. Los camellos son animales únicos y una leche aún más única que puede tener beneficios para los diabéticos, los pacientes autistas, los que padecen enfermedades autoinmunes y la salud inmunológica.

Tampoco pude encontrar ningún efecto secundario negativo de la leche de camello (aparte del precio) y estoy dispuesto a convertirme en mi propio conejillo de indias para probar sus beneficios (o la falta de ellos).

¡Tu turno! ¿Has oído hablar alguna vez de la leche de camello? ¿Asqueado o intrigado?

Beneficios de la leche de camello