Empanadas de salmón envueltas en tocino

Seamos realistas: ¡todo sabe mejor con tocino! Por ejemplo:


  • Coliflor cargada con tocino
  • Quiche de brócoli sin corteza con tocino
  • Bocaditos de pollo con tocino (¡un favorito de la familia!)
  • Ensalada de bacon, lima y camote
  • ¡Incluso tocino cubierto de chocolate!

¿Ves lo que quiero decir? Estas empanadas de salmón envueltas en tocino son una receta rápida y una manera fácil de hacer salmón enlatado “ gourmet ” A los niños incluso les gustan estos y se los comieron incluso fríos para el almuerzo del día siguiente.

Cómo hacer hamburguesas de salmón

Para hacer estos pasteles de salmón o empanadas de salmón, puede elegir entre usar salmón fresco o enlatado. Por lo general, uso productos deshuesados, sin piel y enlatados de Thrive Market o Vital Choice. Todos sus productos son sostenibles y orgánicos y de muy alta calidad.


Me gusta usar el salmón enlatado porque se elimina el paso de cocción. ¡Menos cacerolas y menos tiempo! Puede usar salmón fresco en lugar de enlatado si lo desea, pero obviamente deberá cocinarlo primero.

Cualquiera que elija, es muy importante que drene bien el pescado antes de hacer estas hamburguesas de salmón. El exceso de agua hará que se deshagan y evitará que el tocino se ponga crujiente. Me gusta ponerlo en un colador de malla y presionar el líquido con el dorso de una cuchara.

¡Los pasteles de salmón son mejores con tocino!

Una vez que el salmón esté listo para usar, agregue un poco de cebolla finamente picada, pimiento morrón, ajo, huevo, mostaza de Dijon y especias, y mezcle todo.

Utilice & frac14; taza de la mezcla para cada hamburguesa de salmón. Forme una bola. Envuelva cada bola en la mitad de una rebanada de tocino y colóquela, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear. Luego solo cocínalos en el horno hasta que el tocino esté cocido. A veces los pongo debajo del asador durante los últimos minutos para que estén un poco más crujientes.




Consejo: se supone que la mezcla se desmorona un poco, pero no tanto como para desmoronarse. Si no se mantiene bien unido, intente agregar un huevo adicional o un par de cucharadas de mayonesa. (También he usado mayonesa de chipotle o mayonesa de sriracha).

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Receta de empanadas de salmón envueltas en tocino

Las deliciosas empanadas de salmón envueltas en tocino son una excelente manera de hacer que el salmón enlatado sea delicioso y elegante. Curso Aperitivo, Cocina principal Estadounidense Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos Porciones 12 hamburguesas de salmón Calorías 61kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 5 (6 oz) latas de salmón silvestre (o 2 libras de salmón fresco)
  • & frac14; taza de cebolla
  • & frac14; taza de pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de queso parmesano (opcional)
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • & frac12; cucharadita de sal
  • & frac14; cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 6 rebanadas de tocino

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ° F.
  • Si usa salmón fresco, cocínelo en una sartén mediana hasta que esté liviano y escamoso.
  • Deje enfriar el salmón mientras pica finamente la cebolla, el pimiento y el ajo.
  • Ya sea que use salmón fresco cocido o enlatado, use un colador de malla y el dorso de una cuchara para presionar el líquido del salmón.
  • En un tazón, mezcle el salmón escurrido con la cebolla, el pimiento, el ajo, el parmesano, el huevo, la mostaza y las especias para hacer una mezcla espesa.
  • Corta las rodajas de tocino por la mitad.
  • Engrase una bandeja para hornear con borde con mantequilla o aceite de coco.
  • Coloque las rodajas de tocino en la bandeja para hornear.
  • Utilice un & frac14; medida de taza para sacar & frac14; de la mezcla de salmón y forme una bola.
  • Envuelva un trozo de tocino alrededor de la bola y colóquelo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.
  • Repita hasta que se agote toda la mezcla de salmón.
  • Coloque en el horno precalentado y cocine unos 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido y el tocino esté crujiente.
  • ¡Lanza con un palillo para servir fácilmente y disfruta!

Notas

Si desea hacer pasteles de salmón del tamaño de un aperitivo, use la mitad de la mezcla de salmón por pastel y corte el tocino en tercios. ¡O hazlos un poco más grandes para hacer hamburguesas de salmón! Si su mezcla de salmón está muy seca y desmenuzable, intente agregar un par de cucharadas de mayonesa.

Nutrición

Sirviendo: 1 tartas de salmón | Calorías: 61kcal | Hidratos de Carbono: 1g | Proteínas: 3g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 206 mg | Potasio: 38 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 127 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 21 mg | Hierro: 1 mg

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