Receta de tocino y coliflor

La coliflor no es un vegetal que le guste a mi marido, de hecho, no le importa en absoluto. Se lo come (cuando lo cargo con mantequilla), pero ciertamente no está en su lista de favoritos … excepto cuando lo hago así. Todos en mi familia comieron esto, incluido nuestro hijo de un año, que tampoco es un gran comedor de coliflores.


El viejo refrán sobre el camino al corazón de un hombre que pasa por su estómago … una palabra: tocino! Esta receta fue en realidad el resultado de un deseo simultáneo de coliflor, tocino y queso durante el embarazo, ¡y es BUENA! La coliflor cargada con tocino es una mezcla de papa al horno cargada y macarrones con queso.

Más allá de tener buen sabor, la coliflor también es súper saludable. Es muy rico en vitamina C y también contiene una buena cantidad de vitamina K, varias vitaminas B y potasio. ¡Y es tan versátil! Tritúrelo para crear un pseudo “ puré de patatas & rdquo ;, áselo con un chorrito de aceite de oliva y algunas especias, o queso y póngalo en tocino como en esta receta.


Para otra variación de esta receta, hágalo con brócoli o romanesco asado con ajo.

Coliflor cargada con tocino y queso: una gran alternativa a la papa horneada cargada2.75 de 4 votos

Receta de coliflor con tocino cargado

¡Una alternativa más saludable a las papas al horno cargadas hechas con coliflor para una nutrición adicional! Tiempo de preparación adicional del curso 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones 4 -6 Calorías 118kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 5 rebanadas de tocino
  • 1 cabeza de coliflor (o 1-2 bolsas de coliflor congelada, descongelada)
  • & frac12; taza de queso (rallado)
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla (opcional)

Instrucciones

  • Cocine el tocino en la estufa en una sartén grande hasta que esté crujiente.
  • Mientras se cocina el tocino, rebana o corta la coliflor en trozos pequeños.
  • Retire el tocino de la sartén, dejando la grasa.
  • Agregue la coliflor a la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la coliflor esté tierna.
  • Agregue mantequilla si lo desea y espolvoree con sal y pimienta
  • Desmenuza el tocino encima de la coliflor y espolvorea queso encima.
  • Deje al fuego 1-2 minutos más para que se derrita el queso.
  • ¡Disfrutar!

Notas

¡Opcionalmente, puede colocar la bandeja (apta para horno) debajo del asador para derretir el queso!

Nutrición

Sirviendo: 1 taza | Calorías: 118kcal | Hidratos de carbono: 1,4 g | Proteínas: 6,7 g | Grasas: 9,5 g | Grasas saturadas: 4,7 g | Colesterol: 27 mg | Sodio: 517 mg | Fibra: 0,4 g | Azúcar: 0,5 g

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¿Cuál es tu uso favorito de la coliflor? ¿Lo usas para sustituir algún alimento? ¡Comparte tus consejos a continuación!