Adobo Seasoning Recipe

Cuando compartí mi receta de mayonesa sriracha, mencioné que otra gran variación de sabor para la mayonesa casera es agregar condimento de adobo. Recientemente me di cuenta de que en realidad nunca compartí mi receta de adobo, a pesar de que es una especia que uso casi a diario.


¿Qué es el condimento Adobo?

El condimento para adobo es una mezcla de ajo y otras especias que se usa a menudo para condimentar carnes, frijoles, sopas y otros platos en las cocinas latinoamericana, caribeña y filipina. En mi cocina, es un condimento general para todo uso que agrego a carnes, sopas, mariscos, huevos, verduras asadas y muchos otros platos.

La palabra adobo proviene de la palabra española “ adobar ” que significa 'marinar', 'marinar', y hay muchas variaciones de este condimento, incluidas las versiones de salsa líquida que a menudo incluyen vinagre. Los ingredientes base son ajo, pimienta negra, cúrcuma y orégano, aunque se pueden agregar otras especias (agrego varias otras a mi variación).


Cómo usar el condimento Adobo

Esta combinación de especias añade una gran profundidad a los platos sin abrumarlos, y es lo suficientemente versátil como para usarse en prácticamente todo. Algunas sugerencias sobre cómo usar los condimentos de adobo:

  • En adobos para carnes o pollo
  • Como condimento para todo uso en mariscos.
  • Sobre carnes y verduras a la brasa
  • En sopas de todo tipo
  • En tortillas, quiches u otros platos con huevo.
  • En guacamole
  • Para dar variación de sabor a la mayonesa casera.
Cómo hacer adobo para condimentar4 de 10 votos

Adobo Seasoning Recipe

El aderezo de adobo versátil es excelente con carnes, mariscos, guacamole, sopas, verduras asadas y prácticamente cualquier otro platillo. Tengo a mano esta deliciosa mezcla de especias y la uso casi a diario. Curso Cocina de especias Mexicana Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones 1 taza Calorías 5kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1/3 taza de ajo en polvo
  • 1/3 taza de sal
  • & frac14; taza de orégano seco
  • & frac14; taza de cúrcuma en polvo
  • & frac14; taza de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de pimienta blanca (o pimienta negra)
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de comino molidas (opcional)

Instrucciones

  • Asegúrese de que todos los ingredientes estén finamente molidos / en polvo.
  • Combine los ingredientes en un frasco y agite para mezclar.
  • Almacene en un frasco de vidrio hermético y utilícelo como desee en los platos.

Notas

Si lo prefiere, puede omitir la sal de esta receta y simplemente agregarla como desee cuando use esta especia.

Nutrición

Sirviendo: 1 cucharadita | Calorías: 5kcal | Hidratos de carbono: 1,1 g | Proteínas: 0,2 g | Grasas: 0,1 g | Sodio: 366 mg | Fibra: 0,3 g | Azúcar: 0,3 g

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Otras especias caseras para probar

¿Te gusta esta receta? Recomiendo pedir hierbas y especias a granel y hacer sus propias mezclas de especias en casa como una excelente manera de evitar los aditivos que se encuentran en la mayoría de las especias comerciales y una manera fácil de ahorrar dinero. Ordeno la mayoría de mis hierbas y especias a granel en línea y hago todas mis propias mezclas, que incluyen:

  • condimento italiano
  • polvo de curry
  • mezcla de condimentos para tacos
  • pimienta con limón
  • sal sazonada
  • condimento de fajita
  • pastel de calabaza especias
  • condimento jerk
  • herbs de Provence

¿Cuál es tu tipo de condimento favorito?