7 beneficios del té verde matcha

¿Alguna vez resististe una moda durante mucho tiempo porque no te gustó o te pareció frívolo solo para intentarlo más tarde y descubrir que te lo habías estado perdiendo todo el tiempo?


Tengo una lista de cosas a las que me resistí en mi propio detrimento (los pantalones de yoga y el sushi encabezan la lista), pero una que he conocido y amado durante años es el té Matcha. Tenía una amiga en la escuela secundaria que era de Japón y me presentó este increíble té verde en polvo conocido como Matcha.

Ha ganado popularidad últimamente, aunque muchas menciones modernas de Matcha ignoran la rica cultura y la preparación tradicional que normalmente acompaña a la preparación del té matcha.


¿Qué es Matcha?

Matcha es un tipo especial de té verde en polvo que se cultiva y produce en Japón (en la mayoría de los casos). Las hojas de té verde están protegidas del sol durante las últimas semanas de su crecimiento, aumentando el contenido de clorofila y creando un hermoso color verde. Luego, las hojas se muelen cuidadosamente con muelas de piedra para producir un polvo fino.

El polvo se puede utilizar para preparar un té verde espumoso rico en antioxidantes o en recetas como batidos u horneado. A diferencia de otros tipos de tés, el polvo de té verde no se filtra antes de consumirlo, por lo que consume toda la hoja, lo que hace que el matcha sea más potente que otras variedades de té. De hecho, solo se necesita 1/2 cucharadita para preparar una taza tradicional de Matcha.

Historia de Matcha

En la dinastía Tang en China, el té verde se pulverizaba y se secaba en ladrillos para facilitar su uso. Luego, la gente podría romper un pequeño trozo del ladrillo de té seco y mezclarlo con agua caliente. Esto proporcionó un té verde estable en el estante con el que era fácil viajar.

En la década de 1100, un monje japonés trajo la idea del té en polvo a Japón, y esto finalmente se convirtió en la ceremonia tradicional chanoyu. Aunque la tradición de beber tés verdes en polvo ha perdido popularidad en China hasta los últimos años, la tradición ha persistido en Japón. Aunque originalmente solo los guerreros de la realeza y samuráis recibían Matcha porque consumía mucho tiempo y era costoso de producir, ahora es una bebida popular en todo Japón.




Para Matcha, los mejores arbustos de té se seleccionan y se protegen del sol durante 3 semanas antes de la cosecha. Luego, se seleccionan las mejores hojas y se muelen a mano para producir un polvo fino de color verde brillante.

Beneficios del té verde matcha

Energía + Calma

El té matcha es único porque el proceso de sombreado y recolección aumenta el contenido de L-teanina, un aminoácido que ayuda a equilibrar la cafeína. Si bien el matcha puede contener la misma cafeína que otros tipos de té, se sabe que la L-teanina crea calma sin somnolencia.

Antioxidantes


Otro beneficio del Matcha es la alta concentración de antioxidantes. Un estudio encontró que Matcha tiene 137 veces más polifenoles (en particular, galato de epigalocatequina (EGCG)) que el té verde regular. (1) De hecho, este tipo de té verde contiene más de 60 veces los antioxidantes de las espinacas y 7 veces los antioxidantes del chocolate negro de alta calidad.

Existe alguna evidencia de que estos polifenoles pueden tener un efecto protector contra algunos tipos de cáncer.

Pérdida de peso

Se ha demostrado que el EGCG, que se encuentra en altas concentraciones en Matcha, aumenta la tasa de quema de grasa almacenada como energía, además de disminuir la formación de nuevas células grasas. Otros estudios han demostrado que las catequinas en Matcha aumentan la tasa de quema de calorías del cuerpo cada día y ofrecen un beneficio adicional para quemar grasa durante el ejercicio.


Corazón saludable

Un estudio de 2011 en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que las catequinas en el té verde tenían un efecto significativo en la reducción del colesterol LDL. Una revisión Cochrane de 2013 también mostró que el consumo regular de té verde se asoció con una presión arterial más baja y un menor riesgo de accidente cerebrovascular.

Poder del cerebro

Se sabe que la L-teanina en el té verde ayuda a estimular las ondas cerebrales alfa. Estas ondas son conocidas por su capacidad para ayudar a aumentar el enfoque y la concentración.

Fuente de clorofila

El proceso de sombrear las hojas de Matcha crea una mayor cantidad de clorofila, que algunas investigaciones preliminares han demostrado que pueden ayudar al cuerpo a eliminar los metales pesados ​​y otras acumulaciones dañinas. Aún faltan investigaciones en esta área, pero muchos médicos alternativos recomiendan la clorofila para este propósito.

Salud de la piel

Los mismos antioxidantes que protegen al té verde, incluido el galato de epigalocatequina (EGCG), también pueden ayudar a mantener la salud de la piel al reducir la inflamación y los radicales libres que aceleran el envejecimiento de la piel. Esta mascarilla de té verde es un gran ejemplo de ello.

Todo lo que brilla …

No es dorado, ni verde, según sea el caso. Matcha tiene algunos beneficios asombrosos, pero una precaución importante y un posible inconveniente: el plomo.

Todos los tés verdes, incluso los cultivados orgánicamente, contienen trazas de plomo y flúor. Cuando se elabora como té verde tradicional, se quitan las hojas y la mayor parte del plomo (y parte del fluoruro) se elimina con las hojas.

Con Matcha, dado que se consume toda la hoja, hay una mayor concentración de plomo. Por todo lo que he leído, esta no es una razón para evitar este tipo de té, ya que los niveles aún son bajos, pero por este motivo sería más cauteloso si estuviera embarazada.

Pique Tea ofrece un increíble té Matcha, que es el único Matcha que se ha analizado tres veces para detectar toxinas y está libre de metales pesados ​​y fluoruro, pesticidas, moho tóxico e isótopos radiactivos.

Cómo preparar té verde matcha

Aunque Matcha puede costar $ 4 o más en un café, puede hacerlo de forma económica en casa. Disfrutamos de Matcha como un regalo una vez a la semana, y también disfruté experimentando con agregarlo a los alimentos para dar color. Aunque en Japón, una ceremonia del té es una práctica elaborada que involucra tazas, teteras y tazones especiales, existe un proceso simplificado que puedes usar en casa.

Hay dos formas de elaborar cerveza, como usucha o koicha. Usucha es un té fino, mientras que koicha es un té más espeso.

Equipo necesario:

  • Un batidor y una cuchara de bambú (no es absolutamente necesario, pero crea una bebida mucho más suave y espumosa que un batidor normal) CONSEJO: en caso de apuro, use una licuadora.
  • Colador o tamiz de malla fina
  • Un bol de vidrio para batir.
  • Tazas pequeñas para beber té
¿Qué es el té matcha? 7 beneficios y una precaución4.6 de 27 votos

Receta de té verde matcha

El té verde rico en antioxidantes elaborado a partir de las hojas en polvo de la planta del té es una fuente de polifeno y nutrientes beneficiosos. Curso de Bebidas Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de matcha en polvo
  • 1 taza de agua (a 175 ° F)

Instrucciones

  • Tamiza el polvo en el recipiente de vidrio con un colador de malla fina o un tamiz.
  • Agrega lentamente el agua caliente.
  • Batir con el batidor de bambú en forma de 'w' hasta que esté espumoso y bien mezclado.
  • Beber inmediatamente.

Notas

Aunque estoy seguro de que viola el procedimiento ceremonial del té, también he descubierto que echar el té y el agua en mi blendtec y mezclarlo es igual de eficaz y también crea una bebida espumosa. También puede experimentar agregando leche de almendras o de coco, o incluso un poco de miel, aunque estos no se usaban en los tés tradicionales.

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¿Has usado Matcha alguna vez? ¿Cuál es la forma más singular en que lo ha usado?