5 formas de consumir más probióticos

El cuerpo humano tiene más células bacterianas que células humanas y una gran parte de estas viven en el sistema digestivo. Nuevas investigaciones muestran constantemente la relación de las bacterias intestinales con muchos aspectos de la salud. Desafortunadamente, la dieta moderna es en gran medida deficiente en alimentos que nutren esta bacteria intestinal de una manera saludable, ya que muchos alimentos se pasteurizan, irradian o se crean en un laboratorio estéril.


El equilibrio de las bacterias en el intestino es importante para la salud inmunológica, el equilibrio hormonal y muchos otros aspectos del bienestar. Muchos de los alimentos que se consumen con mayor frecuencia en estos días son ricos en azúcar, granos procesados, aceites vegetales y alimentos que a menudo dejan que los 'malos' las bacterias crecen más de lo debido.

Agregar alimentos y bebidas ricos en probióticos a la dieta es una manera fácil de estimular las bacterias intestinales y mantener el sistema digestivo en un equilibrio adecuado. Aquí hay cinco formas fáciles de consumir más probióticos:


1.Haz un poco de kraut

Receta tradicional de chucrut casera repleta de probióticos¿Crees que no te gusta el chucrut? Probablemente nunca hayas comido un chucrut hecho tradicionalmente. A diferencia de las opciones enlatadas y compradas en la tienda, el chucrut tradicional es crujiente, salado y delicioso.

Puede hacerlo en la encimera de su cocina por el costo de un repollo y es una excelente manera de agregar verduras y probióticos a su dieta. Casi cualquier vegetal se puede fermentar y libros como Wild Fermentation y Nourishing Traditions tienen muchas recetas geniales.

Haga clic aquí para ver mi receta de delicioso chucrut casero.

2. O algunos Kvass …

Cómo hacer kvas de remolacha y por quéAl igual que el chucrut, Kvass es una bebida naturalmente fermentada y rica en probióticos con otras propiedades beneficiosas para la salud. Nourishing Traditions explica que es:




“ valioso por sus cualidades medicinales y como ayuda digestiva. Las remolachas están cargadas de nutrientes. Un vaso por la mañana y por la noche es un excelente tónico para la sangre, promueve la regularidad, ayuda a la digestión, alcaliniza la sangre, limpia el hígado y es un buen tratamiento para los cálculos renales y otras dolencias. ”

Bebemos Kvas y lo usamos en aderezos para ensaladas. A veces mezclo Kvas con caldo ligeramente enfriado para una bebida caliente.

Aquí está la receta de Beet Kvass.

3. Kéfir de agua “ Soda ”

Como hacer refresco natural de kéfir de agua probiótica saludableLa forma favorita de los niños de consumir probióticos es en forma de kéfir de agua “ Soda. ” El kéfir de agua se elabora utilizando una colonia natural de levaduras y bacterias beneficiosas para fermentar una solución de agua azucarada.


La bacteria consume el azúcar del agua y en el proceso crea probióticos y enzimas. Si se realiza una fermentación secundaria, el resultado es una bebida probiótica fermentada naturalmente gaseosa que recuerda a un refresco de frutas. Hay infinitas formas de personalizar los sabores de refresco de kéfir de agua.

El kéfir de agua no contiene lácteos y es fácil de preparar en la encimera de la cocina. Haga clic aquí para ver mi tutorial completo.

4. Kombucha

cómo hacer kombucha receta fácilLa kombucha ha ganado mucha popularidad últimamente y muchas tiendas ahora venden bebidas de kombucha embotelladas. La kombucha contiene una gran cantidad de enzimas y probióticos y tiene un sabor naturalmente picante y burbujeante. Si bien me encantan las versiones compradas en la tienda, no soy fanático del precio de $ 5 por botella.

La kombucha es muy simple de hacer en casa y una vez que compras un SCOBY (Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras) el costo por galón es menos de $ 2. Esta es otra cosa que a menudo está sentada en nuestro mostrador. De hecho, preparo dos formas diferentes:


  • Preparación continua en un frasco de vidrio grande con grifo.
  • Brebaje tradicional en frascos de vidrio de un galón

Siempre hacemos un fermento secundario con un poco de jugo orgánico para obtener la carbonatación natural y esta kombucha casera es definitivamente mi forma favorita de obtener probióticos. Haga clic en los enlaces de arriba para ver las recetas. Recomiendo encontrar a alguien local que pueda compartir un SCOBY si es posible, o comprar en Kombucha Kamp si no puede encontrar uno cerca de usted.

5. Ginger Ale casera

Cómo hacer ginger ale natural: una delicia saludable y deliciosa llena de probióticos y enzimasOtro favorito de nuestra casa es el ginger ale casero. Esta receta usa un “ error ” de jengibre. hecho de jengibre fresco, azúcares naturales y bacterias silvestres para crear una colonia de bacterias beneficiosas que luego se utiliza para fermentar un té de jengibre fuerte.

A diferencia de los refrescos convencionales que a menudo contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa e ingredientes artificiales, esta receta natural combina los beneficios digestivos del jengibre fresco con bacterias beneficiosas para un 'refresco' efervescente y refrescante.

Si aún no ha probado estos alimentos y bebidas fermentados, ¡realmente lo animo a que los pruebe! No solo son deliciosos, sino que están llenos de propiedades que mejoran la salud.

La sugerencia de agregar alimentos fermentados ricos en probióticos a mi dieta fue uno de los mejores consejos de salud que he recibido. ¡Lo recomiendo altamente!

¿Cuál es el mejor consejo alimenticio que ha recibido? ¿Alguna vez has fermentado algo? ¡Comparte a continuación!

Los alimentos y bebidas fermentados contienen probióticos que estimulan las bacterias intestinales. Recetas ricas en probióticos para chucrut, kéfir de agua, kvas, kombucha y ginger ale.