Receta de mayonesa saludable en 2 minutos (Paleo, 30 enteros)

La mayonesa siempre ha sido uno de mis condimentos favoritos, pero si bien las cosas compradas en la tienda son una opción conveniente y barata, está llena de cosas desagradables como aceite de soja o vegetal, conservantes y productos químicos.


Mi mayonesa casera y saludable, por otro lado, está llena de proteínas y grasas buenas, ¡y tiene un sabor delicioso! Esta receta de mayonesa es simple de hacer y es un complemento saludable para una ensalada de atún o pollo. Aunque ahora, afortunadamente, hay algunas opciones de mayonesas compradas en tiendas excelentes (especialmente esta mayonesa a base de aceite de aguacate), todavía prefiero la versión casera cuando tengo tiempo para prepararla.

Tenga en cuenta:Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para esta receta. Tener ingredientes demasiado calientes o demasiado fríos puede hacer que la mayonesa se separe o no se emulsione. Se puede usar cualquier aceite para esto, aunque prefiero los aceites de coco, oliva, nuez u otros aceites saludables. El aceite MCT también se puede usar en lugar del aceite de coco si no le gusta el sabor del aceite de coco. Si no le gusta el sabor a coco y prefiere un “ sabor a mayonesa ” puede utilizar aceite de oliva puro (no virgen extra).


Tenga en cuenta esta receta para la próxima vez que realice una dieta de alimentos reales Whole 30 o similar. ¡Es una gran fuente de grasas saludables!

Receta casera de mayonesa sin aceites vegetales3.59 de 43 votos

Mayonesa casera saludable

Una mayonesa casera sencilla y saludable con aceites de oliva y coco. Curso Condimento Cocina Francés Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Porciones 1 taza Calorías 109kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon (o normal, o & frac12; cucharadita de mostaza seca en polvo)
  • & frac12; cucharadita de sal
  • & frac14; cucharadita de pimienta
  • & frac12; taza de aceite de oliva
  • & frac12; taza de aceite de coco (derretido u otro aceite saludable)

Instrucciones

  • Ponga las yemas de huevo en la licuadora o tazón y bata / mezcle hasta que quede suave
  • Agregue jugo de limón o vinagre, mostaza y especias y mezcle hasta que se mezclen
  • LENTAMENTE agregue aceite mientras licúa o bate a baja velocidad, comenzando con aceite de oliva. Comience con una gota a la vez hasta que comience a emulsionar y luego siga agregando lentamente hasta que se incorpore todo el aceite.

Notas

Conservar en el frigorífico hasta 1 semana.

Nutrición

Sirviendo: 1TBSP | Calorías: 109kcal | Hidratos de carbono: 0,1 g | Proteínas: 0,5 g | Grasas: 12,2g | Grasas saturadas: 6,7 g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 12 mg

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Si eres alérgico a los huevos, prueba esta receta de mayonesa a base de aguacate sin huevo.

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