Receta de patatas fritas con queso 100% real (sin cereales)

¿Alguna vez echaste de menos esa textura crujiente que solían proporcionar los alimentos como las patatas fritas y las galletas saladas? ¡Esta receta fácil de patatas fritas con queso dará en el clavo! Lo mejor de todo es que, a diferencia de la mayoría de las galletas de queso compradas en tiendas, ¡el único ingrediente es comida 100% real!


La próxima vez que necesite una alternativa saludable a las galletas saladas o un descanso de las zanahorias y el apio para mojar en salsa o salsas, ¡pruebe estas! Y solo se necesitan 15 minutos y un trozo de queso.

¿Patatas fritas de queso? ¿No es eso poco saludable?

Es cierto, las patatas fritas 100% con queso ciertamente no son un alimento para todos los días, pero si estás deseando patatas fritas, ¡esta es una alternativa mucho más saludable!


Las patatas fritas de queso son más altas en calorías y grasas que otras opciones de bocadillos y no se recomiendan para los intolerantes a la lactosa. En nuestra casa, mantenemos cantidades moderadas de quesos crudos y curados y productos lácteos ricos en grasa como mantequilla, crema y yogur en la rotación de comidas. (Las palabras clave aquí son 'moderada' y 'rotación').

Obtener “ Real ” Acerca de los lácteos

No hay nada mejor que picar verduras y frutas frescas. Eso es innegable. Pero los lácteos en su forma más natural (crudos, orgánicos, de pastoreo (es decir, alimentados con pasto) y con toda su grasa) tienen valor nutricional y la mayoría de las personas pueden manipularlos digestivamente. ¡Aún mejor si es fermentado ya que es más bajo en azúcar y lactosa y contiene probióticos!

La rotación de alimentos es un elemento clave para obtener una buena nutrición y evitar las alergias alimentarias. Cuando sé que estamos eligiendo cuidadosamente qué y cuándo consumimos, puedo sentirme bien por complacerme con cosas como lácteos reales de vez en cuando.

Como siempre, un buen sistema de planificación de comidas (¡mira mi favorito, Real Plans!) Ayuda a protegerte contra el consumo excesivo de cualquier tipo de alimento.




Por esta razón, he guardado algunos lácteos en mis más de 200 recetas favoritas que aparecen enEl libro de cocina de Innsbruck(aunque los lácteos rara vez son esenciales para la receta y se pueden omitir fácilmente si es necesario).

Para variar, las recetas con frecuencia requieren sustitutos de la leche saludables como la leche de almendras y coco.

Cómo hacer chips de queso de un solo ingrediente

Hay algunas claves importantes para hacer chips de queso. El primero es elegir el queso adecuado. Necesita un queso bueno, duro y con poca humedad, como el parmesano (un bloque o trozos de él, no las cosas ralladas en un bote), cheddar o asiago.

El segundo es un ojo de cerca. ¡Las patatas fritas con queso pasan de no estar del todo hechas a quemarse en segundos! Sácalos cuando estén burbujeantes y empiecen a dorarse en los bordes.


Si las patatas fritas de queso están demasiado encajadas y se desmoronan, intente mezclar un par de tipos de queso. Descubrí que una mezcla de queso parmesano y cheddar se mantenía mejor que solo el queso cheddar.

¡Mezclar!

Si se siente ambicioso y le gustaría agregar un poco de complejidad de sabor a sus chips de queso, intente espolvorearlos con especias antes de hornear. Me gustan con una pizca de condimento para tacos y una rodaja fina de jalapeño. O pruebe una pizca de condimento italiano.

Esta receta creativa pone el queso en un molde para muffins para que se enfríe para hacer patatas fritas en forma de tazón.

Sin más preámbulos, aquí le explicamos cómo obtener su sabroso arreglo de umami con patatas fritas de queso 100% reales. Se necesita poco tiempo de preparación o conocimientos de cocina.


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Receta de patatas fritas con queso 100% real

Una fina capa de queso parmesano y cheddar horneado forma un bocadillo crujiente y salado. Curso Cocina de refrigerio Tiempo de preparación estadounidense 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Calorías 360kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • 8 oz de queso bajo en humedad (parmesano, asiago o cheddar añejo, recién rallado)
  • & frac12; cucharadita de hierbas o especias (pruebe con pimentón, condimento para tacos o condimento italiano, opcional)

Instrucciones

  • Engrase muy ligeramente una bandeja para hornear galletas o use una estera de silicona para hornear o papel pergamino.
  • Use una medida de 1 cucharada para poner pequeñas pilas de queso en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio para untar.
  • Espolvoree con hierbas o especias si se usa.
  • Encienda el horno en 'Broil' y ponga el queso.
  • Mira cuidadosamente. Puede que sea necesario un poco de práctica para aprender a sincronizar. Cuando las burbujas disminuyen ligeramente y al primer signo de oscurecimiento, es hora de eliminarlas.
  • Deje que el queso se enfríe un poco, luego retírelo suavemente con una espátula fina en un plato cubierto con papel toalla para que se enfríe por completo.
  • Cuando se enfríe, úselas como si fueran papas fritas para picar o mojar en salsas caseras.
  • Para almacenar, espere hasta que se enfríe por completo y empaque entre capas de papel encerado en un plato poco profundo.

Notas

Para almacenar, espere hasta que se enfríe por completo y empaque entre capas de papel encerado en un plato poco profundo o recipiente de almacenamiento de acero inoxidable. Si te queda alguno, ¡eso es!

Nutrición

Porción: 4 oz. queso | Calorías: 360kcal | Hidratos de Carbono: 4g | Proteínas: 36g | Grasas: 24g | Grasas saturadas: 16 g | Colesterol: 80 mg | Sodio: 1040 mg

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